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Un atlante con tutti i prodotti tipici
ECCO I CIBI DI MARCA
La Camera di commercio ne distribuirà 10mila copie
TREVISO - (mz) Giro della Marca in 80 prodotti. Ovvero il meglio della produzione agroalimentare trevigiana: dal “biso di Borso” al “moesin di Fregona”, dal lengual alla fregolotta. E, naturalmente, i classici asparago bianco, radicchio, casatella, sopressa, prosecco. Insomma tutti alimenti certificati con un'indicazione d'origine o un riconoscimento di tipicità. Li ha raccolti in un vero e proprio “Atlante agrolimentare trevigiano” la Camera di commercio. “E' una cosa semplicissima, ma a cui nessuno finora aveva pensato – conferma il presidente dell'ente camerale Federico Tessari -. E' la prima pubblicazione del genere in Italia”. Per ogni specialità sono indicate storia e caratteristiche, l'area dove è possibile acquistarla (ma nessun nome di aziende), la stagione migliore, le modalità di conservazione, oltre a qualche ricetta. La guida verrà stampata in diecimila copie, distribuite tramite “PromoTreviso” ad enti, imprese ed anche privati che ne faranno richiesta, e verrà pubblicata anche sul sito dell'istituzione. Ma il volumetto rappresenta pure la fotografia di uno dei settori chiave dell'economia locale: quasi 18mila imprese, con volume di esportazioni un pari al 6% dell'export provinciale. L'iniziativa è stata presentata oggi in Camera di commercio.