Vincono fragola e ciccolato, ma anche prosecco, fregolotta o formaggio
CE N'È PER TUTTI I GUSTI: LA MARCA NELLA TOP TEN ITALIANA PER GELATERIE ARTIGIANALI
131 imprese, giro d'affari totale di 28 milioni di euro
TREVISO - Ce n’è per tutti i gusti, è proprio il caso di dirlo. Trevigiani e veneti si confermano appassionati del gelato artigianale. Secondo lo specifico dossier curato dall’Osservatorio per le PMI di Confartigianato, nella nostra regione le gelaterie artigianali sono 818, su un totale di 1.025, impiegano circa 2.500 persone, con una media di una impresa ogni 3.900 abitanti, per un giro d’affari di quasi 161milioni di euro, il terzo più alto dietro a Lombardia e Lazio.
La Marca Trevigiana rientra nella top ten delle province italiane, con almeno cento gelaterie, per vocazione alla produzione artigianale in questo comparto: su 166 imprese ben 131 sono artigiane, pari al 78,9%. La spesa delle famiglie in Treviso per questa leccornia è di 28 milioni di euro.
Quanto ai gusti Anche in questo 2018, nelle gelaterie stravincono i sapori decisamente classici, a fronte dei 600 a disposizione. Primeggiano “fragola”, “cioccolato” seguiti da “nocciola”, “limone”, “crema”, “pistacchio” e “stracciatella” anche se non perdono colpi neanche i sempreverdi “tropicana”, “limoncello”, “tè verde”, “arcobaleno” o addirittura “loacker”. Per chi ha problemi di intolleranze, ecco il gelato alla soia e sono in crescita anche i gusti basati sulle tipicità locali, come quelli al “prosecco”, “giuggiole” e “fregolotta” o persino al formaggio.
La Marca Trevigiana rientra nella top ten delle province italiane, con almeno cento gelaterie, per vocazione alla produzione artigianale in questo comparto: su 166 imprese ben 131 sono artigiane, pari al 78,9%. La spesa delle famiglie in Treviso per questa leccornia è di 28 milioni di euro.
Quanto ai gusti Anche in questo 2018, nelle gelaterie stravincono i sapori decisamente classici, a fronte dei 600 a disposizione. Primeggiano “fragola”, “cioccolato” seguiti da “nocciola”, “limone”, “crema”, “pistacchio” e “stracciatella” anche se non perdono colpi neanche i sempreverdi “tropicana”, “limoncello”, “tè verde”, “arcobaleno” o addirittura “loacker”. Per chi ha problemi di intolleranze, ecco il gelato alla soia e sono in crescita anche i gusti basati sulle tipicità locali, come quelli al “prosecco”, “giuggiole” e “fregolotta” o persino al formaggio.
