TREVISO DRIPPING TASTE, L'ARTE SPOSA LA CUCINA

TREVISO - (ag) Arte e cucina si fondono ancora una volta a Treviso per trasformare una rassegna gastronomica in una vera e propria mostra del gusto on the road. La manifestazione nata come "Cicchetti al Museo" diventa "Treviso Dripping Taste" ispirato all’Action Painting del grande pittore americano Jackson Pollock  e ai principi della moderna Cucina Eclettica. Tutta la creatività del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio) in scena per far vedere (e far gustare) come il tocco di un cuoco e il gesto di un artista siano in realtà due facce della stessa medaglia. O meglio due facce di quella stessa attenzione per la ricerca di un equilibrio, sulla tela come sul piatto, fra gli ingredienti come fossero dei colori. Il cuoco chino sul piatto, mentre striscia linee di salse colorate posizionando uno ad uno i suoi ingredienti cotti separatamente per tutelarne consistenza e sapori originari sta, a suo modo, rendendo omaggio a Pollock e così quando la vista e la degustazione di un piatto giunge a determinare, in chi la fruisce, uno stato di vera esperienza sensoriale e culturale, possiamo dire che anche la Cucina raggiunge i livelli dell’Arte per riconoscere alla gestualità del suo “creatore” lo status di linguaggio corporeo, di un vero e proprio “Gesto Artistico”.

Quest'anno la sfida è la riscoperta dei sapori naturali, intesi come biologici con degli spunti dati dalla cucina vegetariana e vegana. Un tema quello del natural che viene abbracciato anche nell'ambito artistico della manifestazione: l'opera d'arte dialoga con l'ambiente in cui viene inserita e ne è parte.

LE TRE TAPPE

Tre sono le tappe in programma: “Cicchetti al Museo” il 6 ottobre a Castelfranco Veneto e il 12 ottobre ad Oderzo, mentre il 18 - 19 e 20 ottobre 2013 nel centro storico di Treviso si animeranno le Piazze, i Salotti e gli Atelier del Gusto dove l’Arte nel Piatto si esprimerà in un ricco programma di degustazioni, esposizioni e visite culturali in un unicum emozionale che coinvolgerà tutti, dai più piccoli con le Fattorie Didattiche ai gourmet sperimentatori con mostre d’arte, performance ed originali menu dedicati al “Natural Food”.

Orari e dislocazione dei tematismi enogastronomici potranno subire delle variazioni, per cui si consiglia di controllare sempre il sito www.trevisodrippingtaste.it on line dal 2 ottobre e la relativa pagina Facebook dedicata.